Un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé chaque année. En Afrique subsaharienne, cette réalité prend une dimension particulièrement cruelle : des millions de tonnes d'aliments sont perdues entre le champ et le consommateur, faute d'infrastructures de stockage et de transport adaptées, pendant que 270 millions de personnes sur le continent souffrent de faim chronique.
En Afrique de l'Ouest, jusqu'à 40 % des récoltes de légumes et fruits peuvent être perdues entre la récolte et la vente, faute de chaîne du froid, de routes praticables ou d'accès aux marchés. Ce gaspillage en amont de la chaîne alimentaire est moins visible que le gaspillage dans les supermarchés, mais ses conséquences sont bien plus dramatiques.
Mafondation considère la lutte contre le gaspillage alimentaire comme un axe stratégique à part entière. La fondation sensibilise les ménages à la planification des achats et à la conservation des aliments, travaille avec des producteurs locaux à la valorisation des invendus et plaide pour des investissements publics dans les infrastructures de stockage post-récolte.
ENJEUX
- Créer des plateformes d'échange entre producteurs et associations pour valoriser les invendus
- Investir dans des silos communautaires pour réduire les pertes post-récolte
- Former les ménages aux techniques simples de conservation alimentaire
- Plaider pour une politique nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire
